"Enter"a basıp içeriğe geçin

Çikolatalı Kıtır Kurabiye (Cocoa Wafer)

Cocoa wafers

Yeni bir cheesecake denemesi için taban arayışlarındaydım. Karşıma bu kurabiye çıktı. Taban yapmaya kıyamadan hepsini yiyebilirsiniz benden soylemesi. Hele de Valrhona kakao kullanmışsanız. Kıtır kıtır kolay bayatlamayan bir kurabiye bu. Cheesecake de yakında..

Cocoa wafers

Çikolatalı Kıtır Kurabiye

Alice Medrich’in ‘Pure Dessert’ kitabından alınmıştır.

50-60 adet kurabiye çıkmaktadır.

Malzemeler

  • 1 1/2 cup/su bardağı un
  • 3/4 cup/su bardağı kakao tozu
  • 1 cup/su bardağı 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 200 gr yumuşak tereyağı
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü ya da toz vanilin

Hazırlanışı

  • Un, kakao tozu, şeker, tuz ve kabartma tozunu mutfak robotuna koyup bir kaç kez kesik kesik çekin.
  • Yumuşak tereyağını parçalar halinde unlu karışıma ilave edip kesik kesik çekmeye devam edin.
  • Süt ve vanilyayı ayrı bir yerde karıştırıp, unlu karışıma kesik kesik çekerken ilave edin.
  • Karışım bütün haline gelince, hepsini bir araya getirip bir streç filme dikdörtgenler prizması yada silindir şekilde sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
  • Fırınınızı 175 C’ye ısıtıp, tepsinize pişirme kağıdı serin. Dinlenmiş hamuru en fazla 4 mm olacak şekilde ince ince dilimleyip tepsiye araları 1-2 cm kalacak şekilde yerleştirin.
  • Tepsiyi iki taraflı toplam 12 dakika pişirin. Sıcak kurabiyeleri pişirme kağıdı ile tel ızgara üzerinde soğutup, 2 hafta boyunca hava almayan kaplarda muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

8 Yorum

  1. turuncumikser turuncumikser 11 Temmuz 2013

    Mutfak robotu- yorumunuz icin tesekkurler, umarim daha iyilerini yapabiliriz. Sevgiler.

  2. Mutfak robotu Mutfak robotu 11 Temmuz 2013

    Yalnızca bu konu için aslında bir çok konuda faydalı ve kullanışlı dökümanları bu adreste bulmak mümkün. Sitenizdeki tüm yayınları yakından takip ediyoruz kaliteli bir web sitesi emeği geçen ekibinize teşekkürler.

  3. Anonymous Anonymous 11 Temmuz 2013

    tarifleriniz harika 🙂 bu tarifte küçük yuvarlaklar bırakıp renkli bonibonlar koyarak daha da ilgi cekici olabilir cocuklar icin 🙂 ellerinize saglık 🙂

  4. elfeyp elfeyp 11 Temmuz 2013

    Kızımı market canavarına alıştırmamak için böyle değişik tarifler arıyordum. Yarın deniyorum hemen 🙂 Blogumda da paylaşırım sonucu..
    Bodrum'dan sevgiler..

  5. Cafe Chocolatte Cafe Chocolatte 11 Temmuz 2013

    yeliz- yorumun için teşekkür ederim. bende daha sık güncellemek istiyorum. sevgiyle kal!

  6. cafeyirmiyedi cafeyirmiyedi 11 Temmuz 2013

    tariflerinizi takip ediyorum bu karamık kurabiyeyide mutlaka deneyeceğim. tek şikayetim uzun aralar vermeniz 🙁 sevgiyle kalın
    yeliz

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir