"Enter"a basıp içeriğe geçin

Elmalı Franjipanlı Tart

Elma mevsimi bitti. Ama benim elma ile sevdam bitmez. Marketin manav kısmında dolanırken elmalar çarptı gözüme. Çok beğenilen bir tart olduğu içinde şimdiye kadar neden eklememişim siteye dedim kendi kendime.
Elma yerine armutda kullanabilirsiniz. Çok hafif olmakla beraber bir top vanilyalı dondurma yanına çok yakışıyor.

Şu sıra fotoğraf çekememekten şikayetçiyim. Anlık fotoğraflarla idare ediyorum. Umarım en kısa zamanda eskisi gibi fotoğraf çekebilirim.Şimdiden afiyet olsun.

Elmalı Franjipanlı Tart

  • 26cm’lik tart tabanı (tarifi aşağıda)
  • bademli franjipan (tarifi aşağıda)
  • 4 adet olgun orta boy elma veya armut (soyulmuş ikiye bölünmüş ve çekirdekleri ayıklanmış)
  • 1/2 bardak krema
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

Hazırlanışı

  • Fırınınızı önceden 175 C’ye ısıtın.
  • Tart hamurunu serdiğiniz kalıbın üzerine hazırladığınız franjipanlı kısmı yayın. Üzerine ince ince dilimlediğiniz elmaları gözünüze hoş gelecek şekilde yerleştirin.
  • Ayrı bir yerde krema, yumurta sarısı, şeker ve vanilyayı karıştırıp, elmaların üzerine dökün.
  • Bir saat yada üzeri altın rengini alıncaya kadar pişirin. Erken almayın elmalar pişmeyebilir. Izgara üzerinde soğutup ılık servis edin.

Tart Tabanı

Malzemeler

  • 120 gr soğuk tereyağı(8 parçaya bölünmüş)
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • bir tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı soğuk su

Hazırlanışı

  • Su hariç bütün malzemeleri mutfak robotunda 10-15 saniye kesik kesik çekin. Suyu ilave edip 5 saniye kadar daha kesik kesik çekin.
  • Ekmek kırıntısı gibi görününce hamuru elinizle toparlayıp strece sarın. En az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
  • Hafif unlanmış tezgahda tart kalıbınıza göre açıp yerleştirin. Tarifte kullanmadan önce buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Sıvı sızdırmayan bir kalıp kullanın. Yuvarlak borcam yada seramik gibi.

Bademli Franjipan Kısmı

Malzemeler

  • 1/2 bardak tuzsuz badem
  • 1/3 bardak toz şeker
  • 30 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 1/2  tatlı kaşığı vanilya

Hazırlanışı

  • Tereyağı hariç bütün malzemeleri mutfak robotunda un ufak hale getirmeden çekin.(ben çok fazla çekmiyorum, kıtır kıtır ağza gelince biraz daha seviyorum)
  • Tereyağını da ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar çekin.

2 Yorum

  1. turuncumikser turuncumikser 11 Temmuz 2013

    Teşekkürler, ekledim. Denerseniz sonucu bildirirseniz sevinirim. sevgiler

  2. Sandra Sandra 11 Temmuz 2013

    merhabalar, çok güzel görünüyor elinize sağlık. yalnız tart hamurunun içinde un olmadığı dikkatimi çekti. un ne kadar ekliyorsunuz

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir