"Enter"a basıp içeriğe geçin

İsabella Üzümü Marmelatı ve Pepeçura

Concord grape pudding

Bir kaç gün dedim, kaç günler oldu. Yeteri kadar beklettim, hemen tarife geçiyorum.

Concord grape

Concord grape jam

İsabella Üzümü Marmelatı

Malzemeler

  • 1350 gram çöpleri ayıklanmış kokulu siyah isabella üzümü
  • 2 1/2 cup/su bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Hazırlanışı

  • Üzümün kabuklarını etli kısımlarından tek tek ayıklayın. (her bir taneyi iki parmağınızla sıkarak kolaylıkla ayıklayabilirsiniz) 

    Concord grape

    Concord grape

  • Çekirdekli etli kısımı çelik bir tencereye alıp bir taşım kaynatın ve tel bir süzgeçten geçirerek çekirdeklerinen kurtulun.
  • Kabukları ve toz şekerin bir kısmını robota alıp sulu püre haline gelinceye kadar çekin.Concord grape
  • Süzgeçten geçirdiğiniz etli kısmı, robatton geçirdiğiniz kabuklı kısmı ve kalan toz şekeri bir tencereye alıp orta ateşte karıştıra karıştıra kaynaya kadar pişirin.
  • Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 5-10 dakika daha orta ateşte kıvamlaşana kadar pişirin.
  • Çok koyulaşmayacaktır. Sulu bir marmelat oluyor. Soğuyunca kavanozlarda buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.Concord grape pudding

İsabella Üzümlü Puding (Pepeçura)

Malzemeler

  • 2 kilo çöpleri ayıklanmış kokulu siyah isabella üzümü
  • 1/2 cup/su bardağı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 5 çorba kaşığı mısır unu

Hazırlanışı

  • Üzümleri ve şekeri çelik bir tencereye alıp orta ateşte ara ara karıştırın.
  • Mısır ununu ve nişastasını bir kasede karıştırın. Ocaktaki üzüm, suyunu vermeye başlayınca bir kaç kaşık unlu karışıma ilave edip homojen olmasını sağlayın. Sonra unlu karışımı üzümlü karışıma ilave edip heryerine homojen dağılmasını sağlayın.
  • Orta ateşte pudingi pişirmeye devam edin bir yandan.
  • Kaynamaya başlayınca ateşi yarılayıp 3-5 dakika daha pişirip iyice lapa lapa olmasını sağlayın. Daha sonra bütün karışımı tel süzgeçten geçirip kaselere paylaştırın. Buzdolabında 3 saat soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

7 Yorum

  1. turuncumikser turuncumikser 11 Temmuz 2013

    Yine beklerim:)

  2. off bu nefis birşey, bizim oraların üzümü bu ama hiç böyle birşey denemedim, genelde bulur bulmaz yiyorum üzümü 🙂 ellerine sağlık. çok başarılı bir blog burası yeni keşfettim bayıldım. tebrikler. Kahve Dükkanı

  3. Anonymous Anonymous 11 Temmuz 2013

    canim ellerine saglik, kisin geldigimde bu tariflerin birkacinin tadina bakmak isiyoruz efnanla beraber:) -ozge

  4. Cafe Chocolatte Cafe Chocolatte 11 Temmuz 2013

    seide- cnmm gel gel yaparım sana;)ama sen emziklisin canin cekti ama olmaz. oralarda concord grape diye soruştur var. martha stewart'in tarifi bu cunku. cok opuyorum ikinizi sevgielr..
    durumutfak- ekşi seviyorsan beğeneceksin, kolay gelsin, sonuçtan beni de haberdar edersen sevinirim. sevgiler..

  5. durumutfak durumutfak 11 Temmuz 2013

    yapsam mı diye baktığım burda görünce yapmalıyım dediğim pepeçura. Hadi bana da hayırlısı olsun inşallah.

  6. Anonymous Anonymous 11 Temmuz 2013

    caniiim bayilirim pepecuraya.. madem biliyorsun ellerinden yemek isteriiim .. :)) seide

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir