"Enter"a basıp içeriğe geçin

Kahvaltılık Sütlü Minik Somunlar

Bu reçeteyi keşfettiğimden beri sürekli yapıyorum. Diğer ekmek tarifime benziyor. Mayalanma kısmı diğerinden daha kısa ve tek porsiyonluk olduğu için kahvaltıya daha çok yakıştığını düşünüyorum. Kahvaltıda zeytinyağına batırıp, üzerine biraz kırmızı pul biber ve kekik serpiyorum yada zahter ve zeytinyağını tercih ediyorum. Bunlar benim damak tadıma daha uygun. Ama siz isterseniz yemek sofralarınıza, çocuğunuzun beslenme çantasına sandviç ekmeği olarak da kullanabilirsiniz. İçinde süt olduğundan yumuşacık oluyor.


Kahvaltılık Sütlü Minik Somunlar

Malzemeler

8 adet minik somun için;

  • ¾ su bardağı ılık süt
  • ¾ tatlı kaşığı kuru aktif toz maya
  • ½ su bardağı tam buğday unu
  • ½ su bardağı çavdar unu
  • 1 su bardağı beyaz un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı kaşığı pekmez
  • 1 çorba kaşığı tereyağ oda ısısında

Hazırlanışı

  • Süt ile mayayı karıştırıp, 5 dakika bekletin.
  • Unları, tuzu ayrı bir kaba eleyin.
  • Mayalı sütü ve diğer bütün malzemeleri unlu karışıma ilave edip, 5 dakika yoğurun.
  • Yumuşak bir hamur olacaktır. Hamuru bir kaba yerleştirip üzerini bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın. ( ben fırınımı 25 saniye kadar 50C’ye ısıtıp, havalandırıp hamuru kabıyla içine yerleştirip öyle mayalıyorum.)
  • Kabaran hamuru 8 eşit parçaya ayırın bıçakla. Her birini tezgahda yuvarlayıp top yapın. Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin hepsini. Yarım saat daha üstü açık bir şekilde mayalanmaya bırakın.
  • Fırınınızı 190 C’ye ısıtın.
  • Sürenin sonunda somunların üzerlerine fırça yardımı ile süt sürüp biraz yulaf ezmesi serpiştirip süsleyin.
  • Fırında 20 dakika kadar yada iyice kızarana kadar pişirin. Tel ızgaranın üzerine alıp soğutun. Afiyet olsun.

 

6 Yorum

  1. mehmet can mehmet can 11 Temmuz 2013

    burçin abla bu ekmegi yapıosun banada kargoyla yolluyosun

  2. Cafe Chocolatte Cafe Chocolatte 11 Temmuz 2013

    irem- yorumun için teşekkür ederim. Tarifin 3. maddesinde sütlü karışıma diğer malzemelerin hepsini karıştır derken, pekmez de dahil buna. senin ekmeğinde umarım güzel olmuştur. Mayaya karıştırınca ayrı bir reaksiyon göstermiş olabilir maya. Daha çok tarif ile en kısa zamanda görüşeceğiz. Sevgiyle kal..

  3. Anonymous Anonymous 11 Temmuz 2013

    Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyorlar fakat benim size sormak istediğim bir şey var malzemelerin arasında olan pekmez uygulamada nerede kullanılıyor?Ben göremedim veya tarifinizde yok.Bu hafta sonu uygulamak için mutfakta kağıda yazdığım reçetenize baktım sanırım ben eksik yazdım dedim sütlü mayalı karışıma katıp yaptım.Bir kontrol edip yanıtlarsanız sevinirim.Daha çok tarif bekliyoruz sizden.

    Sevgiler

    irem

  4. sude sude 11 Temmuz 2013

    hem çok şık hem de çok lezzetli görünüyor. ellerinize sağlık..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir