"Enter"a basıp içeriğe geçin

Yulaflı, cevizli, kuru üzümlü yumuşak kurabiye

Thick, Chewy Oatmeal Raisin Cookies

Günler, mevsimler birbirini kovalıyor. Turuncu mevsimi tam yaşayamadan geldi kış kapıya. Son 6 ay içerisinde iki kez taşınmış olmak, hemde bir bebekle oldukça yorucu oldu. Bu zaman zarfında pek bir hikaye çıkmadı mutfaktan. Yeni bir ev, yeni bir mutfak, yeni bir düzen, yeni bir kurabiye. Alışılagelmiş bir kurabiye kıvamında kıtır kıtır değil. Yumuşak ve kek havası olan bir kurabiye. İçinde kuru üzümün bol oluşu yapışkan, acıbadem kurabiyesi havası veriyor. Kıtır kıtır kurabiye sevmeyenlerin muhakkak denemesini tavsiye ederim. Sağlıcakla!

Thick, Chewy Oatmeal Raisin Cookies

Thick, Chewy Oatmeal Raisin Cookies

Yulaflı Cevizli Kuru Üzümlü Yumuşak Kurabiye

Tarif Smitten Kitchen sitesinden alınmıştır.

25 adet orta büyüklüktek, kurabiye için;

Malzemeler

  • 110 gr oda sıcaklığında yumuşak tereyağı
  •  

  • 2/3 su bardağı esmer şeker
  •  

  • 1 yumurta
  •  

  • 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü ya da vanilin
  •  

  • 3/4 su bardağı un
  •  

  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  •  

  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  •  

  • 1/2 tatlı kaşığı zencefil tozu
  •  

  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  •  

  • 1 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
  •  

  • 3/4 su bardağı kuru çekirdeksiz sarı üzüm
  •  

  • 1/2 iri doğranış ceviz

Hazırlanışı

  • Tepsinizi az yağlayın yada pişirme kağıdı serin.
  •  

  • Tereyağını, şekeri, yumurtayı ve vanilyayı krem kıvamına gelene kadar bir mikser yardımıyla beraber çırpın.
  •  

  • Ayrı bir kaba unu, kabartma tozunu, tarçını, zencefil tozunu ve tuzu eleyin.
  •  

  • Yine ayrı bir kabda yulafı, kuru üzümü ve cevizi karıştırın.
  •  

  • Unlu karışımı, yumurtalı karışıma iki seferde sadece karışana kadar çırpacak şekilde ekleyin.
  •  

  • Yulaflı karışımı da bir spatula yardımıyla diğer hamura ekleyip, yine tamamen karışacak kadar karıştırın.
  •  

  • Bir tatlı kaşığı yardımıyla, tepeleme doldurup tepsiye 2’şer cm aralıklarla yerleştirin. (eğer bir tepsiye sığmazsa ayrı ayrı tepsilerde 2 seferde pişirin) Hemen pişirecekseniz bu şekilde derin dondurucuda dondurup, önceden 175C’de ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca pişirin. Üzeri pembe olunca demiyorum, çünkü pembe olmuyorlar çok. Sadece altları pembeleşiyor, böyle de kontrol edebilirsiniz. Hemen pişirmeyecekseniz, tepside dondurduklarınızı bir buzdolabı poşetine doldurup bir ay boyunca saklayabilirsiniz. Amaç dondurulmuş olarak pişirmek. Afiyet olsun.

 

İlk Yorumu Siz Yapın

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir